山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，肉色洁白，味甘粉足，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。内含丰富的蛋白质、16种氨基酸、维生素C等多种营养素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史。山药可炖、煮，既可做菜、又可煲汤，口感好，营养价值高，是极好的营养保健食品。

    山药虽在中国各地均有野生或栽培。但不同的地理环境条件下，山药的营养成份有很大不同，药效就有很大差别。怀山药是河南省道地药材，因产于古时怀庆府即现在焦作一带的质地最佳而得名，与怀地黄、怀菊花、怀牛膝并称“四大怀药”闻名于世，因其特殊的治疗功效和保健功效而拥有广阔的市场，远销海内外。河南省焦作市武陟县西陶乡是其有名的怀山药窝，现对外大量批发销售。另有怀地黄、怀牛膝等产品。产品保证为地道的怀药。