开封养菊，历史悠久，在宋代就有赛菊的历史。每年的十月中旬，开封市都要举行菊花花会。期间，家家户户、大街小巷到处是菊的世界，花的海洋。上千种菊花，万紫千红，争奇斗艳，令中外游人留连忘返。