炎炎夏日，正是茉莉花盛开的季节，在郑州市的不少花市和居民家中都能看到它那洁白芬芳的身影。茉莉是以芳香著称的花卉，古人曾用“悉清芬郁烈，为众花之冠”的诗句来描绘它，宋代诗人江奎将其列为“人间第一香”。芳香浓郁的茉莉花茶也是不少人饮茶的首选，笔者喜欢将含苞待放的茉莉花摘下，将新鲜的茉莉花与茶叶一起冲泡饮用，风味绝佳，剩余的花朵则放入封闭茶叶筒中，任其香味挥发，茶叶吸收后就会带有茉莉花的香味。此外，茉莉花还可提取茉莉花浸膏、芳香油、香精。茉莉也可入药，叶片有清热解毒、消肿止痛的作用，可治疗外感发热、腹胀腹泻；花朵有理气开郁、安神的功效，主治头晕头痛、下痢腹痛、结膜炎等病。

    茉莉花原产印度，为木犀科、素馨属常绿灌木，花序伞房形，花白色，有单瓣、重瓣、千层瓣之分，都有浓郁的芳香，在热带地区全年都可开花，在河南则为夏、秋季节开花的季节性花卉。

    茉莉花是夏季花市常见的花卉，挑选时应选择株形丰满、长势健壮的植株，如果是不带盆的裸根植株，应挑选那些根系完整的植株。新株栽种时应摘除花蕾、花朵，以免开花时消耗过多的养分，还可摘除部分叶子，以减少水分的蒸发，这些措施都是为了提高成活率，使其以后生长健壮。土壤宜用疏松、肥沃的微酸性土壤，可用腐殖土、园土、沙土等混合配制，并在盆土中掺入腐熟的饼肥或动物蹄甲做基肥。栽后浇透水，放在没有直射阳光处养护，以后保持土壤湿润而不积水，以免造成烂根。一周后可逐渐接受光照，但不能突然将植株放在烈日下暴晒，应有个循序渐进的过程，使其对阳光有个适应过程。

    对于生长健壮的茉莉花，可放在阳光充足的庭院或南阳台养护。浇水掌握“不干不浇，浇则浇透”，夏季高温时每天向叶面喷水两次，以增加空气湿度。茉莉花喜肥，可每７天左右施一次腐熟的稀薄液肥或以磷钾肥为主的复合肥，施肥时可在肥水中掺入少量的黑矾，以增加土壤中铁元素的含量，避免叶片出现生理性黄化，使叶色浓绿。花后将开过花的枝条剪短，以促使新枝的萌发，使其再度开花。冬季移入室内阳光充足处，不要浇太多的水，０℃以上可安全越冬，越冬温度也不宜过高，否则会使植株提前发芽，反而对来年的生长不利，以不超过１０℃为宜。每年的春季进行一次修剪，将上部的枝条剪掉，留１５~２０厘米的高度，干枯的枝条、细弱枝、病虫枝也要剪去，以促发健壮的新枝。繁殖可用扦插、分株、压条等方法。