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北京市政府食品安全办公室１５日发布的食品安全监测分析结果显示，食品中超量、超范围添加柠檬黄、日落黄等色素的现象较为突出。专家提醒消费者，不要购买颜色太鲜艳、味道太香浓的加工食品。
柠檬黄、日落黄等是人工合成的色素，多从煤焦油中提取，对人体的风险高于天然色素，但价格要比天然色素便宜很多，而且染色的效果也好。
专家认为，消费者如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，对肾脏、肝脏产生一定伤害。资料还显示，如果色素等食品添加剂的合成过程把关不严，会造成砷、汞、苯酚等有害物质的含量增加，对人体的伤害更大。
